Salát frisée

Frisée poznáte podle jemných, kudrnatých světle zelených listů s lehce nahořklou chutí. Ve Francii je z něj národní bistro klasika - salát se slaninou a ztraceným vejcem.

• Chuť: jemně hořká, listy jsou vzdušné a křehké, skvěle drží zálivku.
• Do kuchyně: s teplou slaninou a vejcem po francouzsku, do míchaných salátů pro objem a texturu, ke grilovanému masu.
• Tip: hořkost krásně vyváží sladší medová nebo hořčičná zálivka.