Kumquat 100 g

Kumquat je jeden z nejmenších citrusových plodů.

Vyznačuje se jedlou slupkou i dužinou s výrazným aroma. Plody jsou oranžové barvy, oválné 2-4 cm veliké.

Kumquat je poměrně bohatý na vitamín C a obsahuje hodně draslíku, má výrazné aroma a chutí připomíná něco mezi citronem a mandarinkou.

Nejlepší je konzumovat kumquat v čerstvém stavu a to jak slupku, tak i dužinu. Před konzumací bychom je tedy měli důkladně omýt. Kůra je sladce nahořklá a dužina je naopak kyselejší.

Pro své výrazné aroma jsou používány při pečení masa a považovány za delikatesu např. ke grilovanému masu, drůbeži, zvěřině nebo třeba na fondue.