Topinambury 1 kg

Topinambury jsou hlízy sladkých brambor a rostlina se velmi podobá slunečnici. V současné době je největším producentem topinambur Francie. Topinambur je z 80% tvořen vodou. Dále obsahuje uhlohydráty, bílkoviny a nepatrné množství tuků. Jsou zdrojem aminokyselin, vitamínů a minerálních látek. Obsahují kyselinu jantarovou, mléčnou, jablečnou a citronovou. Topinambury lze konzumovat syrové i tepelně zpracované. Hlízy očistíme a konzumujeme je celé, nebo strouháme a mícháme s jinou zeleninou, vaříme, dusíme, smažíme či zapékáme. Za syrova je vhodný do salátů anebo jako přílohy k pokrmům. Díky sacharidu inulinu je topinambur velmi vhodný i pro diabetiky. Topinambury jsou dietní potravinou, takže jsou vhodné pro lidi bojující s nadváhou. Při pravidelné konzumaci působí proti artritidě, mírní žlučové koliky, jsou vhodné při nevolnosti v těhotenství, odvodňují organismus, redukují hladinu cholesterolu, regulují krevní tlak, detoxikují játra a ledviny a chrání nás proti stresu.